从儿时起，身边的人就告诉我们，粮食一定不能浪费，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，但是，有些蔬菜是不能吃的，吃了对我们的身体不好，就像砒霜，下面一起来看看。

1、青番茄

青蕃茄中含有有毒物质、叫做龙葵素，食用此种尚未成熟的青色番茄，口苦，吃后可能会出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃的危险性较大。

2、烂白菜

吃了烂白菜后，会使人缺氧引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重者可出现抽筋、昏迷，甚至危及生命。

3、无根豆芽

种植过程中，大量使用除草剂，造成豆芽无根。而且除草剂中含有致癌物、致畸性和致突变的有害物质。

4、新鲜的黄花菜

新鲜的黄花有毒，干燥的产品没有毒性。由于新鲜的黄花菜中含有秋水仙素，这种毒素会导致喉咙干裂、出现胃灼感、血尿等中毒症状。把黄花菜用沸水冲凉，再以凉水浸超过2小时，中间换一次水，新鲜的黄花菜就无毒了。

5、发芽马铃薯

萌芽马铃薯(马铃薯)和变绿马铃薯皮中含有大量的龙葵素，吃起来容易中毒。所以，出苗、表皮发绿的土豆不宜食用。

6、烂姜

姜腐朽之后就会产生一种极毒的黄樟油。人们食用这种毒素，即使剂量很小，也会导致肝细胞中毒和变性。

7、棕心的甘蔗

坏甘蔗内部为黑色。棕褐色，食用时带有酒精的味道。该病的发生是因为甘蔗受到了串珠菌的侵染，并且产生了毒素。

8、长霉茶

茶霉变是受青霉菌污染、曲霉菌污染，若饮用发霉茶水，轻则造成头晕、重可导致重要器官坏死。

9、有斑点的甘薯

地瓜上出现黑色斑，是因为感染了黑斑菌，吃了以后容易中毒。

10、呈黄色的银耳

银耳因被细菌污染而变黄，食用后会导致头昏、肚子痛、腹泻等中毒现象。

11、四季豆未煮熟

若四季豆没有煮熟，豆类中的皂素会强烈地刺激消化道，豆类含有凝血素，有凝血作用。另外，四季豆中含有亚硝酸盐、胰蛋白酶等，会刺激人体肠胃，导致食物中毒，出现胃肠炎症状，为了防止四季豆中毒，一定要把四季豆煮透，煮熟。

温馨提示：蔬菜尽量吃新鲜，比较健康，除上述蔬菜不可食用外，白癜风患者还应尽量少吃维生素C含量较高的食物，坚持到正规医院进行治疗，以期早日恢复健康。